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 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Tacuarembó. Por información adicional contacte bibliotb@tb.inia.org.uy. |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
25/03/2015 |
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Actualizado : |
05/10/2016 |
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Tipo de producción científica : |
Trabajos en Congresos/Conferencias |
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Autor : |
REALINI, C.E.; FONT I FURNOLS, M.; MONTOSSI, F.; OLIVER, M.A.; GUERRERO, L. |
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Afiliación : |
C.E. REALINI, IRTA, Spain.; FONT I FURNOLS, M., IRTA, Spain.; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; M.A. OLIVER, IRTA, Spain. |
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Título : |
German consumers' beef and lamb acceptability and meat choice depending on country of origin, diet and price. |
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Fecha de publicación : |
2008 |
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Fuente / Imprenta : |
In: International Congress of Meat Science and Technology (54., Cape Town, South Africa). Cape Town, 2008. |
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Páginas : |
p. 176 |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
German consumers (n=200) evaluated the eating quality of beef and lamb from animals fed A: grass, B: grass plus grain (0.6% LW), C: grass plus grain (1.2% LW) or D: grain. Conjoint analysis was conducted to determine the relative importance of country of origin (Argentina, Switzerland, Uruguay, United Kingdom), animal diet (grass, grass plus grain, grain) and price (low, medium, high) in purchasing decisions of fresh beef (n=100) and lamb (n=100). Beef and lamb overall acceptability was higher for treatment C, followed by B with treatments A and D being the least preferred, indicating greater eating quality for meat from animals fed a high level of grain upplementation. The most important attribute for purchasing decisions was country of origin followed by animal diet and meat price, for both beef (68, 16 and 16%) and
lamb (46, 34 and 20%), respectively. Highest positive utilities were found for Argentina, grass and low price in beef and for Switzerland, grass, and low price in lamb. Consumers preferred the eating quality of meat from animals fed with high levels of grain supplementation. However, conjoint analysis showed a preference
in purchasing decisions towards meat from animals fed mainly on grass in the low price range. |
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Palabras claves : |
GERMAN CONSUMERS; MEAT. |
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Thesagro : |
CARNE; CARNE DE CORDERO; CONSUMIDORES. |
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Asunto categoría : |
Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos |
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Marc : |
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005 2016-10-05
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100 1 $aREALINI, C.E.
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650 $aCARNE
650 $aCARNE DE CORDERO
650 $aCONSUMIDORES
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700 1 $aMONTOSSI, F.
700 1 $aOLIVER, M.A.
700 1 $aGUERRERO, L.
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Esconder MarcPresentar Marc Completo |
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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Biblioteca
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Identificación
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Origen
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Tipo / Formato
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Clasificación
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Cutter
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Registro
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Volumen
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Estado
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
24/06/2019 |
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Tipo de producción científica : |
Actividades de Difusión |
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Autor : |
INIA TACUAREMBÓ |
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Afiliación : |
ESTACIÓN EXPERIMENTAL DEL NORTE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Mejoramiento de campos en Cristalino. |
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Complemento del título : |
Jornada, Escuela Agraria "La Carolina", 20 de noviembre, 1997. |
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Fecha de publicación : |
1997 |
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Fuente / Imprenta : |
Tacuarembó (Uruguay): INIA, 1997. |
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Páginas : |
39 p. |
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Serie : |
(INIA Serie Actividades de Difusión ; 153) |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Presentación: Diego F. Risso; Elbio Berretta. |
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Contenido : |
PRESENTACIÓN. CARACTERIZACIÓN DE MEJORAMIENTOS DE CAMPO UTILIZADOS CON NOVILLOS EN RECRIA/ENGORDE. ESTUDIO ECONÓMICO PRELIMINAR DEL ENSAYO DE CARACTERIZACIÓN DE MEJORAMIENTOS. UTILlZACIÓN DE MEJORAMIENTOS EXTENSIVOS EN CRISTALINO. PRODUCCIÓN DE CARNE OVINA EN SISTEMAS
GANADEROS. |
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Palabras claves : |
ANIMAL PRODUCTION. |
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Thesagro : |
GANADO BOVINO; MANEJO DE PRADERAS; OVINOS; TIPOS DE SUELOS; URUGUAY. |
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Asunto categoría : |
A50 Investigación agraria |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/10928/1/SAD-153.pdf
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Marc : |
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245 $aMejoramiento de campos en Cristalino.
260 $aTacuarembó (Uruguay): INIA$c1997
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650 $aTIPOS DE SUELOS
650 $aURUGUAY
653 $aANIMAL PRODUCTION
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Registro original : |
INIA Tacuarembó (TBO) |
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